怎样腌制腊肉 腊肉怎么腌制全过程

1、步骤/方式1

2、先用小火将380克盐和20克花椒炒香，待盐微黄即可，放凉备用

3、

4、步骤/方式2

5、将25斤带皮五花肉分割成大约五5厘米宽、40厘米长的条状，用高度白酒擦洗肉的表面，千万不能水洗，然后均匀撒入凉了的椒盐，用手摩擦、拍打使椒盐均匀吸附在肉的表面

6、

7、步骤/方式3

8、全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右

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10、步骤/方式4

11、时间到之后，直接取出腌制好的肉进行晾晒即可

12、